úterý 20. ledna 2015

Falafely v tortile s grilovanou zeleninou a salsou

Manžel si přál k večeři něco zdravého a tak jsem zapátrala po internetu a zaujal mě recept ze stránek Jamieho Olivera. Originální recept je zde http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/falafel-wraps-with-grilled-veg-salsa/#3mO3F25XB02pyK9F.97.


Jedná se o placky z cizrny a fazolí s rajčatovou salsou, sýrem cottage a grilovanou zeleninou. Balí se to do placek, ale myslím, že by to šlo i bez nich jen se zeleninou, jako takový salát. Já si suroviny a postup trošičku upravila.

Můj postup:

PLACKY
1 plechovka cizrny ve slaném nálevu
1 plechovka fazolí ve slaném nálevu (může být mix, já měla červené)
sůl
pepř
bylinkové koření
petržel
citronová kůra
1 lžíce hladké mouky
olivový olej

Cizrnu a fazole jsem propláchla a rozmixovala v mixéru. Osolila, opepřila, přidala bylinkové koření, nastrouhala kůru z citronu, půl svazku petrželky. Přidala jsem mouku a promíchala. Je z toho taková hustá kaše. Rozehřála jsem pánvičku, kterou jsem jen z lehka potřela olejem - mělo by se to smažit skoro na sucho. Z těsta se tvarují placičky 1 cm tlusté (Jamie má 1,5, mě to přišlo moc) a smaží, dokud nejsou z obou stran do křupava.

ZELENINA
1 kus papriky
2 jarní cibulky
1 rajče
sůl
pepř 
citronová šťáva

Papriku jsem nakrájena na pásky, cibulku na delší válečky, rajče na osminy. Směs jsem zeleniny osolila a opepřila, opekla na grilovací pánvi. Na konec zakápla trochou citronové šťávy.

SALSA
1 rajče nebo 4 cherry rajčátka
1 stroužek česneku
1 lžíce chilly sladké omáčky
trocha čerstvé petrželky (v originálu je koriandr)
citronová šťáva

Rozmixovala jsem rajče s česnekem, petrželkou, zamíchala s chilly omáčkou a citronovou šťávou (tu jsem dala odhadem).

COTTAGE
1 kelímek cottage sýra
1 lžíce sladké chilly omáčky

Sýr jsem promíchala, zalila omáčkou Slouží na zjemnění chutí v tortile.

Tortily jsem použila celozrnné, vše stačilo na jedno balení tortil, čili 4 ks.








Žádné komentáře:

Okomentovat