Štítky

úterý 10. února 2015

Valentýnské mlsání

Pěkné úterý! Jak už jsem psala, Valentýna s manželem neslavíme, ale dobré jídlo, to se hodí vždy ;-) A tak mám pro Vás dnes 2 typy na naše oblíbené dobroty, které lze lehce přizdobit ve stylu Valentýna.



První dobrotou jsou v současnosti velmi oblíbené cupcaky - čili nazdobené muffiny :-D Nejraději máme čokoládové. Na internetu je plno receptů, které můžete vyzkoušet, já je vylepšuji nastrouháním či nasekáním kvalitní čokolády do těsta, nebo vložením do košíčku čokoládou Lindt (ty kulaté bonbony) před pečením. Pokud byste muffiny pak podávali ihned po vytáhnutí z trouby, po rozkrojení muffinu by čokoláda vytekla zevnitř...mňam! Pokud je však chcete zdobit dále jako já, musí vychladnout. Poté se natře vršek krémem. 

Na 12 ks muffinů jsem použila tento recept ne krém:

55 g měkkého másla
50 - 100 g moučkového cukru (lze dát i více)
1 lžíce vanilkového extraktu
100 g čokolády (kvalitní, já používám z Lidlu 52%)

Napřed se vyšlehá máslo, poté se přidají ostatní suroviny.

Po natření muffinů tenkou vrstvou krému se aplikuje potahovací hmota. Pro neznalé je to podobné marcipánu. Já ji kupuji v jednom kamenném obchodu s cukrářskými potřebami, ale dá se koupit i na netu. Já jsem spokojená se značkou Formix. Nejdříve je potřeba ji pořádně zpracovat v rukou, aby změkla a dalo se s ní pracovat. Vyválí se na tenký plát, vykrojí kolečka (vykrajovátkem, já třeba použila hrneček ;-) a položí na vrstvu krému. Poté jsem část hmoty obarvila potravinářským barvivem na růžovo. Nejlepší je používat gelové barviva. Já jej v této barvě neměla, tak jsem použila práškové, což mi vytvořilo takový melír, protože se s hmotou nespojilo zcela. Ale nakonec se mi to líbí ;-) No a je na světe cupcake!




No a pro milovníky slaného také něco mám! Brynzové slané pečivo. Původní recept mám odsud. Je to tedy:

350 g hladké mouky
100 g brynzy
100 g másla
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
1 lžička soli
1 vejce
2 lžíce mléka
vejce nebo žloutek na potření
sůl, mák a koření (nebo sezamová semínka, kmín …) na posypání

Veškeré ingredience se smíchají do tužšího těsta. Pokud je těsto suché a nechce se spojit, přidám 1 vejce nebo mléko (1-2 lžíce). Vykrajuji malými srdíčky, lépe se pak mlsá po malých soustech. Na plechu se potřou rozšlehaným vejcem a osolí a posypou. Nejraději je máme posolené a zdobené kmínem nebo sladkou paprikou.  Peče se při 180°C  8-10 min.







Žádné komentáře:

Okomentovat